ZU VIEL SALZ IM ESSEN

Es kam ja nicht gleich das Deckel von Salzstreuer gerutscht sein. Oft voll schon ns Versehen hagen mangelnde Erfahrung am Herd – und schon ist ns Essen versalzen. Glücklicherweise ermöglichen sich versalzene Speisen häufig noch vor dem Biomüll retten: ÖKO-TEST zeigt, was sie tun können, um herum den beschädigt halbwegs anderer gutzumachen.

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Versalzenes esanzeige lässt wir mit einigen Tricks oft still retten.Sie können zb Kartoffelstücke mitgaren, ns einen Teil ns Salzgeschmacks aufnehmen.Alternativ können sie die versalzene Speise strecken, speziell, neu würzen oder ns "Verdopplungstrick" anwenden.

Das Rezept nicht richtig gelesen, das Salzpackung kommen sie schwungvoll geführt, einen momente nicht nachdenklich – ist gut jeder hat schon mal ein Essen versalzen.

Handelt es sich zeigen um einen "Unfall" am Topf heu Teller, an dem Ihnen kommen sie viel der weißen Würze ins essen fällt, lässt sich ns Schlimmste gewöhnlich noch verhindern. Isolieren sie die versalzenen stelle einfach deswegen schnell zusammen möglich und entfernen sie sie mit Löffel hagen Schöpfkelle. In aller primeval ist es kommen sie aber schon kommen sie spät und sie merken erst beim Abschmecken oder in Tisch, dass Ihnen ns Essen kommen sie salzig geraten ist.

Essen versalzen: ns können sie tun

Wie wir versalzenes Essen dann noch retten lässt, hängt vor allem davon ab, um welche Gericht es sich handelt. Ns naheliegendes Mittel bestehen darin, die Speise kommen sie strecken, zu sich ns Salz besser verteilt – dies Trick arbeitet aber nur an Suppen, Soßen und andere flüssigeren Speisen.

Bei fester lebensmittel können sie versuchen, ns Salzgeschmack auszugleichen, indem sie mehr Säure heu Süße zugeben. Hier unsere Tipps, zusammen Sie in welcher Speise bei der besten vorgehen, um zu retten, was zu retten ist.

Tipp 1: Versalzenes essen retten mit von Kartoffeltrick

Flüssiges wie Eintöpfe, Suppen oder Soßen ermöglichen sich teil entsalzen, indem sie geschälte Karotten oder geschälte, rohe Kartoffeln an grobe Stücken schneiden und zehn Minuten lang mitkochen. Sogar trockenes Brot bietet sich bei – das sollte wir allerdings ca eine Brotsorte handeln, das sich no sofort in ihre Bestandteile auflöst, wenn sie mit Flüssigkeit bei Berührung kommt.

Die idee dahinter: ns Brot bzw. Gemüse bindet ns Teil des Salzes, inzwischen es mit kommen sie Essen kocht. Bevor dem Servieren bekomme Kartoffeln & Co. Sonstiges entfernt.

Backpflaumen, die für eine Viertelstunde mitgaren, sollen das gleiche Funktion komplett – ein Versuch can nicht schaden.


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Tipp 2: gericht mit flut und Milch(produkten) strecken

Kennen sie den Hausspruch: "Fünf geladen, zehn gekommen. / Gieß" flut zur Suppe, heiß" alle willkommen"?

Die idee ist hier die gleiche: flüssiges schmeckt weniger intensiv nach Salz, wenn sie – je nach Speise – mehr Milch, wasser oder Sahne zugeben. Je neutraler ns Flüssigkeit, desto besser. Sogar Frischkäse, Quark oder Crème fraîche sorgen dafür, dass das Essen wieder dezenter schmeckt.

Aber: weil die Verdünnung nimmt natürlich nicht anzeigen der Salzgeschmack des Gerichts ab, auch ist anders Aromen verstehen abgemildert. Das bedeutet möglicherweise, dass sie wieder teil nachwürzen müssen, zu haben – zeigen bitte nicht noch zeit mit Salz.

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Tipp 3: esanzeige versalzen? Speisen verdoppeln – Salz halbieren

Ein ungewöhnlicher, aber probater Ratschlag: anstatt die versalzene Speise zu entsorgen, kochen sie sie einfach noch mal, bei der gleich Menge. "Warum denn das?", werden sie jetzt vielleicht fragen.

Nun, das Trick besteht darin, ns Gericht beim zweiten Anlauf zwar weitgehend gleich zuzubereiten – dennoch alles Salz wegzulassen. Klima vermischen sie einfach ns "geschmacklose" mit zum versalzenen Gericht, bis sie wieder etwas haben, ns ihren kulinarischen Vorstellungen entspricht.

Der einzige Nachteil dieser andernfalls cleveren Methode: sie haben derzeit die doppelte Nahrungsmenge. Frieren sie den Überschuss einfach einen – und genießen sie Ihr "gerettetes" Gericht an ein paar Tagen gleich noch einmal.


Tipp 4: Mit ein neutralen Beilage ausbalancieren

Letztlich einer Variante über Tipp 3, die zeigen etwas Tisch-Disziplin verlangt: Statt ns gleiche esanzeige noch mal kommen sie kochen, bereiten sie einfach einer Beilage zu, die ns versalzene Hauptgericht bedeutende komplementiert. Sparen sie auch hier unbedingt mit Salz – je neutraler ns Beilage ausfällt, desto besser.

Es wie albern klingen, aber: Wenn sie anschließend in Essen da oben achten, Neben- und Hauptgericht etwas zu vermischen und gemeinsam auf die Gabel zu bekommen, wille Ihnen der Salzgeschmack kaum mehr auffallen.

Tipp 5: Salz mit Süßem heu Saurem auffangen

Wer experimentierfreudiger ist, beherzigt die Devise, das Minus und Minus Plus geben sie – was sogar beim Kochen zutreffen kann.

In diesem Sinne können sie zum Beispiel zu Honig, Rohrzucker oder Agavendicksaft greifen und dem Essen um zu zusätzliche Süße verleihen. Bevor allem in exotischen Gerichten können sie damit erfolg sein, den alt Salz- und das neuen Süßgeschmack kommen sie einer neuen Note zu verbinden.

Umgekehrt können sie versuchen, mit Säure gegen das Salz vorzugehen, sofern ihr Gericht ns erlaubt. Behutsame Dosen von Zitronen- heu Orangensaft, Essig hagen Weißwein dämpfen salzige Töne und können das Mahl retten.

Gehen sie aber auch mit süßen hagen sauren "Gegenmitteln" behutsam zu Werke und schmecken sie zwischendurch immer ein weiterer ab, zum Ihr Gericht nicht vollkommen ungenießbar wird.

Viele verarbeitete lebensmittel sind zu salzig

Wir hoffen, dass sie Ihr mahlzeit mit unseren Tipps speichern konnten! grundsätzlich gilt, dass sie ohnehin nicht zu viel Salz aufheben sollten.

Denn ist ihr Salzkonsum dauerhaft zu hoch, tun können das unerwünschte gesundheitliche folgen haben: kommen sie viel Salz kann an Dauer kommen sie Bluthochdruck führen und damit die Gefahr von Herz-Kreislauf-Krankheiten erhöhen. Das gute Nachricht: Wer mehr selbst kocht, an Fertigprodukte verteilen und verklappt verarbeitete Lebensmittel zu sich nimmt, konsumiert in aller Regel sogar weniger Salz.

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Wir kritisieren in unseren Lebensmittel-Tests immer ein weiterer Produkte, die aus unserer Sicht zu salzig sind. Deshalb bemängelte ÖKO-TEST beispielsweise in fast allen Salamipizzen innerhalb Test einen kommen sie hohen Salzgehalt. Erhöhte Salzmengen waren dennoch auch in unserem test Vollkorn-Toastbrote, unsere Cornflakes-Test, Spätzle-Test oder von Test vegane Brotaufstriche ns Thema.