IST VEGANE ERNÄHRUNG GESUND

Zahlreiche Studien besetzen das präventive sicht einer veganen Ernährungsweise. Sie wird daher auch von immer mehr Ernährungsfachgesellschaften weltweit als gesunde Dauerkostform eingestuft, ns das risiko für viele Zivilisationskrankheiten senken kann.

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Eine vegane Ernährung bietet größe kulinarische Vielfalt

Die Gestaltung ein veganen Ernährung fällt sehr anders aus. Kennzeichnend für diese Lebensweise ist jedoch immer das ausschließliche konsum pflanzlicher Nahrungsmittel, das heißt, es importieren keine tier oder tierischen artikel verzehrt. Die Bandbreite an Lebensmitteln, ns Veganerinnen und Veganern zur entsorgung steht, zu sein riesig. Basierend eine vegane Ernährung zudem hauptsächlich an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide zusätzlich Nüssen und Samen, gilt sie zusammen besonders gesund.


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Der Ernährungsteller wird von ernährungswissenschaftlichen Fachgesellschaften herausgegeben, um ein gesundes Essverhalten zu unterstützen. oibrecords.com stellt das vegane Variante des Ernährungstellers vor.


Nährstoffversorgung von Veganerinnen und Veganern

Vegan lebende personen liegen in dem Durchschnitt meistens näher in den Referenzwerten für das Zufuhrmengen über Proteinen (Eiweiß), Kohlenhydraten und Fett wie Personen, ns sich mischköstlich ernähren. Davon abgesehen ist das Zufuhr von Ballaststoffen, Betacarotin (Provitamin A), Vitamin ns und e sowie Biotin und Magnesium in einer tinh pflanzlichen Ernährung oftmals höher. Oben der etc Seite gibt es aber sogar Nährstoffe, die im Blick pflegen werden müssen. Dazu zählen Vitamin B₁₂, Calcium, Zink und Omega-3-Fettsäuren sowie die auch bei der Allgemeinbevölkerung wie kritisch wertvoll Nährstoffe Jod, Eisen und Vitamin D.1Weder S., C. Schaefer, M. Keller, keller (2018): The gießen vegan food pyramid. Ernährungsumschau 2018; 65(8), p. 134–143, doi: 10.4455/eu.2018.031. Automatisch vor einem Mangel schützt weder einer mischköstliche noch einer vegetarische hagen vegane Ernährung. Wird auf eine vernünftig Deckung aller Nährstoffe geachtet, ist eine vollwertige pflanzenbasierte Ernährung geldstrafe für das Gesundheit.


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Von Eisen über Vitamin B12 bis um hin kommen sie Zink – oibrecords.com erklärt, welcher pflanzlichen kurs eine ausreichende Nährstoffzufuhr gewährleisten.


Pflanzliche kurs sollten bevorzugt werden

Beim thema gesunde Ernährung sich internationale Gesundheitsfachleute einig: Pflanzliche lebensmittel sollten bevorzugt werden. Gleichzeitig bekomme Ernährungsweisen mit einem hohen Anteil an tierischen Lebensmitteln zusammen gesundheitlich ungünstig bewertet. 2015 stufte ns Weltgesundheitsorganisation (WHO) verarbeitetes Fleisch zusammen krebserregend der Gruppe 1 ein. Dies Einstufung bedeutet, es liegen genug Beweise das ende epidemiologischen studien vor, das Lebensmittel wie Speck, Wurst und Schinken krebs verursachen. Außerdem wurde rotes Fleisch wie krebserzeugend ns Gruppe 2A eingestuft, was bedeutet, das Lebensmittel wie Rindfleisch, Kalbfleisch heu Schweinefleisch wahrscheinlich krebs verursachen.2WHO (2015): Q&A on ns carcinogenicity des the consumption von red meat and processed meat. Verfügbar unter: http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/ <15.03.2021>.


Milch steht in der Kritik

Auch Milch geräte zunehmend an die Kritik. Einer Übersichtsarbeit verschiedener Kohortenstudien ergab, dass der Konsum von Milchprodukten das bedrohung für Prostatakrebs (die häufigste Krebserkrankung an Männern) um herum 3–9 % erhöhen kann.3Aune, D., D. A. Navarro Rosenblatt, D. S. M. Chan, et al. (2015): dairy products, calcium, und prostate cancer risk: a organized review und meta-analysis des cohort studies. The American journal of Clinical Nutrition 101(1), 87–117, doi: 10.3945/ajcn.113.067157. Einer andere analyse mit Datensätzen von über 500.000 Teilnehmerinnen ergab, dass Frauen, das 750 g Milch oder mehr pro tag konsumieren, ein höheres androhung für Eierstockkrebs hatten zusammen Frauen mit geringem milchkonsum (250 g Milch zum Tag oder weniger).4Genkinger, J. M., D. J. Hunter, D. Spiegelman, et al. (2006): dairy products and ovarian cancer: a pooled analysis von 12 cohort studies. Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev. 15, p. 364–372 auf dieses krebserzeugende sicht weist auch eine aktuelle forschung hin, an der über 52.000 frauen teilnahmen. Sie zeigt, dass Frauen, das 60–80 ml Kuhmilch pro Tag konsumieren, ein um 30 % höheres bedrohung hatten, in Brustkrebs zu erkranken. Das entspricht in etwa ein halben Tasse Kuhmilch.5Fraser, G. E., K. Jaceldo-Siegl, M. Orlich, et al. (2020): Dairy, soy, and risk von breast cancer: those confounded milks. International Journal von Epidemiology 49(5), 1526–1537, doi: 10.1093/ije/dyaa007.


Vegane Ernährung zusammen Dauerkost geeignet

Immer mehr Ernährungsfachgesellschaften erkennen einer vegane Ernährung zusammen angemessene Dauerkostform an. So sogar die US-amerikanische Academy von Nutrition und Dietetics (A.N.D.). Ns weltgrößte Vereinigung von Ernährungsfachkräften schreibt in ihrem Positionspapier, dass eine gut geplante vegane Ernährung den aktuellen Ernährungsempfehlungen ist äquivalent zu und in jeder Lebensphase angemessen ist, besteht aus Schwangerschaft, Stillzeit, kindheit und Jugend.6Academy von Nutrition and Dietetics (2016): Position of the Academy des Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet 116: p. 1970–1980. Zum schließen sich auch die kanadisch und die australische Ernährungsfachgesellschaft an.7Dietitians verband of Australia (2020): vegan diets: everything sie need kommen sie know. Verfügbar darunter https://daa.asn.au/smart-eating-for-you/smart-eating-fast-facts/healthy-eating/vegan-diets-facts-tips-and-considerations/ <15.03.2021>. 8American Dietetic kombination (2003): Position des the American Dietetic Association and Dietitians von Canada: Vegetarian diets. Tagebuch of ns Academy des Nutrition and Dietetics. Volume 103, problem 6, p. 748–765, doi: https://doi.org/10.1053/jada.2003.50142.

Geringeres androhung für Herz-Kreislauf-Erkrankungen an veganer Ernährung

Diverse studien zeigen, das sich eine vegane Ernährung positiv oben die gesundheit auswirken kann. So auch die Oxford Vegetarian Study, in der rund 11.000 Probandinnen und Probanden teilnahmen, davon etwa 6.000 vegetarisch lebende landsmann (inklusive 10 % vegetables lebende Personen). Laut das Ergebnissen ns Oxford Vegetarian examine erhöhten wir mit steigendem verbrauch tierischer Lebensmittel die Blutspiegel in Gesamt- und LDL-Cholesterin. In wurde berechnet, dass das Risiko, eine Herz-Kreislauf-Erkrankung kommen sie entwickeln, bei Langzeitvegetarierinnen und -vegetariern ca 24 % und an Langzeitveganerinnen und -veganern sogar ca 57 % geringer zusammen bei fleischessenden personen ist. Auch das Risiko, weil Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, erhöhte sich mit zunehmend Konsum von Fleisch, Käse, Eiern und tierischen Fetten. Teilnehmende, die sind nicht Fleisch verzehrten, ich hatte eine ca 20 % niedrigere Gesamtsterblichkeit zusammen Fleischessende.9Appleby, P. N., M. Thorogood, J. I. Mann, et al. (1999): the Oxford Vegetarian Study: an overview. The American tagebuch of Clinical Nutrition 70(3 Suppl), p. 525S–531S. 10Thorogood, M., J. Mann, P. Appleby, et al. (1994): Risk von death from cancer and ischaemic love disease in meat and non-meat eaters. BMJ. 308, p. 1667–1670.



oibrecords.com erklärt, zusammen eine pflanzliche Ernährung das arterielle gesundheit fördert. Vegan-vegetarisch lebende jedermann weisen weniger bekannt Risikofaktoren für Atherosklerose an und erkranken seltener in koronarer Herzkrankheit.


BMI vegetable lebender personen meist niedriger

Eine bewerten der EPIC-Oxford-Studie (European Prospective investigation into Cancer and Nutrition) mit mager 38.000 Teilnehmenden zeigte, dass der bmi (Body-Mass-Index) von Veganerinnen und Veganern signifikant niedriger ist als der bmi von fleischessenden Personen.11Spencer, E. A., P. N. Appleby, G. K. Davey, et al. (2003): Diet and body massive index in 38000 EPIC-Oxford meat-eaters, fish-eaters, vegetarians und vegans. Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 27, p. 728–734 das bestätigen auch Ergebnisse der Adventist health and wellness Study mit einen Studienpopulation von über 22.000 mann und 38.000 Frauen. Der bmi der Veganerinnen und Veganer legen mit durchschnittlich 23,6 kg/m2 im bereich für Normalgewicht, wohingegen das mischköstlich lebenden personen mit durchschnittlich 28,8 kg/m2 im bereich für Übergewicht lagen.12Tonstad, S., T. Butler, R. Yan, et al. (2009): Type von vegetarian diet, human body weight, and prevalence of type 2 diabetes. Diabetes Care. 32, p. 791–796 ns präventive und therapeutische sicht pflanzenbasierter Ernährungsstile in Übergewicht und Adipositas bestätigt sogar eine aktuelle Untersuchung des Max-Planck-Instituts weil das Kognitions- und Neurowissenschaften.13Medawar, E., C. Enzenbach, S. Roehr, et al. (2020): much less Animal-Based Food, better Weight Status: Associations von the Restriction des Animal-Based Product Intake with Body-Mass-Index, Depressive Symptoms und Personality in the basic Population. Nutrients 12(5), 1492, doi: 10.3390/nu12051492.


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Eine vegetarisch-vegane Kost beugt Überernährung vor, denn für ns Krankheitshäufigkeit und die Sterberate einer bevölkerung sind die Nahrungsmittelauswahl und das Körpergewicht entscheidend.


Geringeres bedrohung für Typ-2-Diabetes in veganer Ernährung

Neben einer allgemein gesünderen Lebensstil viel Veganerinnen und Veganer bekomme vor allem die höhere Zufuhr von Ballaststoffen sowie eine geringere aufzeichnung von fett- und proteinreichen Lebensmitteln in dem Vergleich zum Allgemeinbevölkerung zusammen Ursache für den geringeren bmi angesehen.14Appleby PN, Thorogood M, männlich JI, crucial TJ (1999): ns Oxford Vegetarian Study: in overview. In J Clin Nutr 70 (3 Suppl), p. 525–531 innerhalb Durchschnitt nimm es mischköstlich lebende Menschen vor allem in den Industrienationen zu viel Protein und gesättigte Fettsäuren tierischen Ursprungs kommen sie sich. Folgende die zahlen der Adventist health and wellness Study über Faktoren als Alter, Bildung, Einkommen, physisch Aktivität, Alkoholkonsum und bmi bereinigt und damit besser vergleichbar machen wurden, zeigte sich außerdem, dass die vegan leben Personen ns geringste bedrohung hatten, in Typ-2-Diabetes zu erkranken.15Tonstad, S., T. Butler, R. Yan, et al. (2009): Type von vegetarian diet, human body weight, and prevalence von type 2 diabetes. Diabetes Care. 32, p. 791–796


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Eine ausgewogene vegan-vegetarische Ernährung tun können das bedrohung einer Zuckerkrankheit senken und entspricht das Prinzipien ns diätetischen Diabetestherapie.


Vegane Ernährung hat womöglich krebsschützende Funktion

Eine weitere auswertung der Adventist health Study ergab zudem, das Veganerinnen und Veganer ns allgemein um herum 16 % niedrigeres bedrohung für Krebs von und sogar ein um herum 34 % niedrigeres risiko für frauenspezifische Krebsarten zusammen Brustkrebs oder Eierstockkrebs. Deshalb verweisen die Forscherinnen und Forscher in ihrer Schlussfolgerung explizit auf die evelt schützende Funktion einen veganen Ernährung vor Krebs innerhalb Vergleich kommen sie anderen Ernährungsstilen.16Tantamango-Bartley, Y., K. Jaceldo-Siegl, J. Fan, et al. (2013): Vegetarian diets and the incidence of cancer bei a low-risk population. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. 22(2), p. 286–294, doi: 10.1158/1055-9965.EPI-12-1060.

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Gesundheitliche Vorteile einer ausgewogenen veganen Ernährung sind vielfältig

Eine ausgewogene vegane Ernährung entspricht ns aktuellen Ernährungsempfehlungen und stellt einer gesunde Dauerkostform dar.Veganerinnen und Veganer liegen meist näher an den Referenzwerten für die Zufuhr by Proteinen, Kohlenhydraten sowie Fett. Außerdem weisen sie eine höhere aufnahme von Ballaststoffen, Betacarotin, Vitamin ns und e sowie Biotin und Magnesium auf als mischköstlich lebende Menschen.Die ballaststoffreiche Kost führt vermutlich dazu, das der bmi vegan lebender landsmann meist niedriger ist als der von mischköstlich leben Personen. Demzufolge kann sie auch bei der Therapie by Übergewicht und Adipositas gebraucht werden.Bei einen veganen Ernährung sinkt das androhung für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und sicher Krebserkrankungen.Weitere Einflussfaktoren, die in die segen wirken, wie körperliche Aktivität, Tabak- und Alkoholkonsum oder soziodemografische Daten als Bildungsstand und Einkommen, zulässig nicht außer Acht ruhig werden. Nichtsdestotrotz zeigt die Studienlage, dass auch unabhängig von diesen faktoren zahlreiche gesundheitliche Vorteile in einer veganen Ernährung existieren.

VegMed: Paradigmenwechsel im Gesundheitswesen

Auch wenn bei den letzten jahre zahlreiche studien zur veganen Ernährung freigegeben wurden, ist die Studienlage in dem Vergleich kommen sie anderen bereich immer noch gering. Besonders fehlen Untersuchungen mit vegan lebenden Schwangeren, Stillenden, Kindern, Jugendlichen zusätzlich Sportlerinnen und Sportlern. Das weiter steigende Interesse in einer veganen Ernährung erfordert noch nicht nur eine deutliche Ausweitung das wissenschaftlichen Auseinandersetzung, sondern sogar ein kompetentes Beratungsangebot der deshalb zuständigen Multiplikatorinnen und Multiplikatoren. Ns entsprechenden Paradigmenwechsel in dem Gesundheitswesen verfolgt der über oibrecords.com initiierte kongress VegMed. VegMed ist ein in Europa einzigartiger Fachkongress kommen sie Medizin und vegan-vegetarischer Ernährung zum Ärztinnen und Ärzte zusätzlich Studierende und menschen aus andere Gesundheitsberufen mit Schwerpunkt Ernährung. Ziel der VegMed-Konferenz ist ns wissenschaftliche Etablierung pflanzenbetonter Ernährung in Medizin und Gesellschaft.


Quellen ↑1 ↑2 ↑3 ↑4 ↑5 ↑6 ↑7 ↑8 ↑9 ↑10 ↑11 ↑12, ↑15 ↑13 ↑14 ↑16
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Appleby PN, Thorogood M, mann JI, crucial TJ (1999): ns Oxford Vegetarian Study: bei overview. In J Clin Nutr 70 (3 Suppl), p. 525–531
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