Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Bắp Bò

Nếu bạn cho rằng ở hà thành không có món lẩu ngon thì đó là vì bạn không thử qua lẩu riêu cua thịt bò bắp đầy hấp hẫn, hấp dẫn của thành phố thủ đô. Hôm nay, với nội dung bài viết hướng dẫn cách làm bếp lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn sau đây, bọn họ sẽ với mọi người trong nhà nấu ra một món lẩu vô cùng ngon nhằm chiêu đãi anh chị vào dịp vào buổi tối cuối tuần này nhé!


1 biện pháp nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng điệu 1.2 các bước thực hiện tại lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Đây là món lẩu được không ít người yêu thương thích trong những dịp lễ trời se lạnh, cùng với các vật liệu thơm ngon, lôi cuốn và còn lại bổ chăm sóc cho sức mạnh mọi người. Giải pháp nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn không hề khó như bạn nghĩ, chỉ việc một chút thời gian và khéo léo là chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình làm ra món lẩu chuẩn vị như ngoại trừ Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cua đồng bắp bò

*
*

Cách nấu bếp lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn ngon đúng điệu

Thành phần nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

– Cua đồng: 1 kg

– Sườn sụn: 600 gr

– Bắp bò: 800 gr

– Bún tươi: 1 kg

– Đậu hũ: 10 miếng

– Cà chua: 5 – 7 quả

– 1 chút mẻ (ngoài ra bạn cũng có thể thay thế bằng sấu, me hay quả dọc), gừng

– 1 ít mắm tôm

– Hành khô: 2 củ

– Hành lá, rau mùi

– rau củ sống: rau củ muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi hương tàu, hành lá, tía tô, gớm giới, giá chỉ đỗ, chanh, ớt.

– Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, phân tử nêm, sa tế.

*
*

Các loại rau sống không thể thiếu để ăn với với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các bước tiến hành lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô: tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, cọ sạch, thái sợi chỉ mỏng. Hành lá, rau xanh mùi: nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ.

– Cà chua: rửa sạch, cắt cuống và bổ múi cau.

– rau sống: nhặt bỏ phần bị hư, cọ sạch, ngâm trong với nước muối loãng rồi vớt ra nhằm ráo. Giữ ý, với hoa chuối thì bạn thái nhỏ tuổi và ngâm trong nước pha trộn giấm để hoa chuối không biến thành thâm, sau đó vớt ra cọ sạch xong để ráo.

– Sườn sụn: sau khoản thời gian mua về bạn rửa sạch, rất có thể rửa qua cùng với nước muối để khử mùi hôi của thịt. Tiếp theo sau bạn trụng sơ phần sườn sụn nội địa sôi, bước này để giúp đỡ nước lẩu của khách hàng trong hơn. Tiếp đến ướp phần sườn sụn này với chút hương liệu gia vị rồi xào sơ sơ qua cùng với ½ muỗng hành khô rồi hầm trong tầm 2 tiếng đồng hồ. (Nếu nhà bạn có nồi có chế độ nầm thì chỉ việc hầm vào 10 phút là được).

*
*

– Cua đồng: làm cho sạch, tách phần mai, đem gạch cua ra nhằm riêng trong 1 bát nhỏ. Phần sót lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc đem nước. Mang phần nước ấy bỏ vô nồi cùng đun trên bếp, nêm với cùng 1 thìa gia vị + 1 không nhiều mắm tôm, khuấy gần như và đun với lửa to, đợi cho gạch cua nổi lên thì gửi lại bé dại lửa. Giữ ý: hôm nay bạn tránh việc khuấy nữa bởi sẽ dễ làm cho nát phần gạch ốp cua hoặc chúng ta cũng có thể gạt chúng vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch men cua chín hẳn thì bạn vớt chúng ra để riêng.

Xem thêm:

– Với chén bát gạch cua: bạn bê chảo lên bếp, bỏ vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một ít hành thô vào phi lên đến thơm. Dồn phần gạch cua chừa lại vào xào cùng với một ít nước mắm mang lại chín rồi vớt ra.

*
*

– chúng ta cũng có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua quả cà chua cho chín vừa tới. Công đoạn này sẽ giúp đỡ nước lẩu của chúng ta có màu rất đẹp mắt.

– Phần bắp bò: cọ sạch, các bạn cũng cọ qua với nước muối để khử mùi tanh, tiếp đến xả thật sạch, thái miếng mỏng dính vừa ăn uống và ướp cùng với gừng và một chút xíu dầu ăn.

– Đậu hũ: từng miếng thái làm cho 4, chiên sơ qua qua cho đến khi gồm màu vàng thì vớt ra.

– Mẻ lọc mang nước, để ra chén riêng.

Bước 2: chế tao

– cho nước cua với nước ninh phần sườn sụn, giết thịt sườn, quả cà chua vào. Tiếp theo cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi cho chỗ riêu cua vào, rưới gạch cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi + đậu hũ đã chiên + 1 chút sa tế (nếu bạn muốn ăn cay).

Bước 3: trình diễn

– Dọn kèm cùng bún tươi, rau củ sống cùng thịt bò, hưởng thụ đến đâu thì cho nguyên liệu vào mang đến đấy. Vậy là bạn hoàn vớ món lẩu.

*
*